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WurzelKraft Zhough - feurige Gewürzpaste aus grünen Chilis

Zutaten für ca. 350 ml
Traditionell feurig
60 g Koriander (frisch, ca. 1 Bund)
12 g Petersilie
1 EL WurzelKraft
150 ml Olivenöl
4 Knoblauchzehen
4 grüne Chilis
1 TL Kardamom, gemahlen
1 TL Meersalz
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Pul Biber (Paprikaflocken)
1/2 Zitrone (ausgepresst)
Entschärft
50 g Petersilie, frisch
12 g Kerbel
2 EL WurzelKraft
12 g Koriander
150 ml Olivenöl
4 Knoblauchzehen
2 – 3 grüne Chilis
1 TL Kardamom, gemahlen
1 TL Meersalz
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Pul Biber (Paprikaflocken)
1/2 Zitrone (ausgepresst)
Zubereitung

Alle Zutaten bis auf die WurzelKraft und die Paprikaflocken in einem Mörser vermengen oder mit einem Pürierstab fein pürieren. Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, WurzelKraft und die Paprikaflocken hinzugeben und für mind. 20 Minuten ziehen lassen.