Zhough AlcaVie - pâte épicée à base de piments verts

Zhough AlcaVie - pâte épicée à base de piments verts
Ingrédients pour env. 350 ml
Pâte pimentée traditionnelle
60 g de coriandre frais (1 bouquet)
12 g de persil
1 CS d’AlcaVie/WurzelKraft
150 ml d’huile d’olive
4 gousses d‘ail
4 piments verts
1 CC de cardamome moulue
1 CC de sel de mer
1 CC de cumin
1/2 CC de flocons de piments (Pul Biber)
1/2 citron pressé
Pâte pimentée adoucie
50 g de persil frais
12 g de cerfeuil
2 CS d’AlcaVie/WurzelKraft
12 g de coriandre
150 ml d’huile d’olive
4 gousses d‘ail
2 – 3 piments verts
1 CC de cardamome moulue
1 CC de sel de mer
1 CC de cumin
1/2 CC de flocons de piments (Pul Biber)
1/2 citron pressé
Préparation

Dans un mortier, piler tous les ingrédients (sauf AlcaVie/WurzelKraft et les flocons de piments) ou les mixer finement au mixeur plongeant. Lorsque le mélange a la consistance souhaitée, y incorporer AlcaVie/WurzelKraft et les flocons de piments et laisser reposer au moins 20 minutes.