TischleinDeckDich fruchtig mit Ananas

TischleinDeckDich fruchtig mit Ananas
Zutaten für 1 Person
5 EL (ca. 50 g) TischleinDeckDich
ca. 170 ml Gemüsebrühe
½ Zwiebel
1 Möhre
½ Zucchini
½ Paprika, rot, oder 2 Tomaten
1 – 2 Knoblauchzehen
1 – 2 TL Kokosfett
60 – 70 ml Ananassaft und ggf. etwas Brühe
80 – 100 g Ananas, frisch oder aus dem Glas
30 g Schafskäse
Curry, Kurkuma, Kreuzkümmel, Zimt und Kräutersalz
Zubereitung

TischleinDeckDich mit ca. 170 ml kochender Gemüsebrühe übergießen, umrühren und 5 Minuten abgedeckt quellen lassen.

Das Gemüse waschen und zerkleinern. Zwiebel in einer Pfanne mit Fett andünsten, nach ca. 2 Minuten das restliche Gemüse dazugeben. Auf mittlerer Hitze ca. 5 Minuten dünsten. Mit dem Ananassaft ablöschen, würzen und garen.

Zum Schluss klein geschnittenen Käse und Ananas sowie die TischleinDeckDich Masse hinzugeben.