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German Brand Award '20

MorgenStund' Brot

Zutaten (für Kastenform à 26 cm)
500 g MorgenStund'
250 g Buchweizenmehl (oder Dinkelvollkornmehl)
800 ml Wasser
4 EL Kürbiskerne
4 EL Leinsamen
4 EL Sesam
2 EL Sonnenblumenkerne
1 EL Kräutermischung nach Geschmack
1 TL Salz
1 ½ TL Weinsteinbackpulver
Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C (Ober- / Unterhitze) vorheizen. MorgenStund’ mit Mehl und Backpulver vermengen. Nun zusammen mit dem Wasser mit einem Schneebesen zu einem Teig vermischen. Dann sämtliche Kerne, Salz und die Kräuter zu dem Teig geben. Eine Kastenform einfetten, den Teig einfüllen und auf der mittleren Schiene ca. 90 Min. backen.

Wenn noch Brot übrig bleibt, lässt es sich auch gut einfrieren.