Pizza ahoi

Zutaten Für 4 Personen
10 EL TischleinDeckDich
300 ml Gemüsebrühe
2 - 3 TL Tomatenaufstrich
7 - 8 El Dinkelvollkornmehl
100 g Blattspinat
300 g Pizzatomaten
80 - 100 g Räucherlachs, in Scheiben
70 g Mozzarella
Kräutersalz
Fett zum Einfetten der Backform
Zubereitung

TischleinDeckDich mit ca. 270 ml kochendem Wasser übergießen, salzen, umrühren, 5 Minuten abgedeckt quellen und abkühlen lassen.

Anschließend Mehl und Aufstrich einrühren und mit Kräutersalz würzen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Den Teig mit einem großen Löffel in einer gefetteten Springform (Ø26 cm) verstreichen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den Teig 10 Minuten bei 200° C (Umluft 180° C) im vorgeheizten Backofen vorbacken. Die Pizzatomaten auf den Boden geben, den ausgedrückten Spinat, die Lachsscheiben und den Käse darauf verteilen und ggf. noch mit Kräutersalz würzen.

Im vorgeheizten Backofen ca. 20 – 25 Minuten fertig backen. Die Pizza kann auch vegetarisch mit buntem Gemüse belegt werden.