Pizza ahoi

Pizza ahoi
Ingrédients pour 4 personnes
10 CS AlcaMenu
300 ml bouillon de légumes
2 – 3 CC pâte de tomates
7 – 8 CS farine complète d’épeautre
100 g épinards en branches
300 g tomates pizza
80 – 100 g saumon fumé en tranches
70 g Mozzarella
sel aux fines herbes
matière grasse pour graisser le moule
Préparation

Arroser AlcaMenu d’env. 300 ml d’eau bouillante, saler, remuer, puis laisser gonfler 5 minutes à couvert ; laisser refroidir.

Mélanger ensuite la farine et la pâte de tomates ; relever de sel aux fines herbes. Préchauffer le four à 200° C.

À l’aide d’une grosse cuillère, étaler la pâte dans un moule graissé (Ø 26 cm) et la piquer plusieurs fois à la fourchette. Dans le four préchauffé, faire précuire la pâte pendant 10 minutes à 200° C (four à chaleur tournante 180° C). Étaler sur la pâte les tomates pizza, les épinards bien égouttés, les tranches de saumon et le fromage et relever de sel aux fines herbes si nécessaire.

Dans le four préchauffé, faire cuire la pizza entre 20 et 25 minutes environ. La pizza peut être également végétarienne, avec des légumes variés.