Gemischter Fit-Salat mit Zitronendressing

Gemischter Fit-Salat mit Zitronendressing
Zutaten für 4 Personen
1 Eisbergsalat (oder 2 Salatherzen)
200 g Rotkohl
1 Gurke
1 Paprika (rot oder orange)
2 Tomaten
1 Apfel
2 Lauchzwiebeln
200 g Schafskäse
1 – 2 TL WurzelKraft
Für das Dressing
1 Zitrone, ausgepresst
2 EL Olivenöl
2 EL Leinöl
1 TL Honig
Kräutersalz, Pfeffer
Zubereitung

Alle Zutaten klein schneiden und auf die Teller anrichten. Die Soße darüber geben und WurzelKraft auf den Salat streuen.

Tipp: Der Salat ist anstelle des Käses auch kombinierbar mit Hähnchenstreifen, Kichererbsen, Avocado, geröstetem Tofu, gekochtem Ei u.v.m.