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Pizza « Potager »

Pâtisserie
3 – 4 portions
Pizza « Potager » Enregistrer sur Pinterest (s’ouvre dans un nouvel onglet)

Liste des ingrédients

  • AlcaMenu® 10 c. à s. (env. 100 g)
  • eau ou bouillon de légumes 300ml
  • tartinade végétarienne (p. ex. tomate, poivron) 2 – 3 c. à c.
  • farine d’épeautre complète 7 – 8 c. à s.
  • sel aux herbes
  • matière grasse pour graisser le moule (p. ex. graisse de coco)

Garniture

  • tomates pour pizza (concassées ou en sauce) 300g
  • graisse de coco 1c. à c.
  • petit oignon rouge 1
  • gousse d’ail 1
  • courgettes ½
  • barquette de champignons de Paris 1
  • poivron rouge 1
  • fromage (végan) râpé 100g

Préparation

AlcaMenu® – verser dessus env. 300 ml d’eau ou de bouillon de légumes, saler, remuer, laisser gonfler 5 minutes à couvert et laisser refroidir. Incorporer ensuite la farine et la tartinade et assaisonner de sel aux herbes. Préchauffer le four à 200 °C.

Étaler la pâte à l’aide d’une grande cuillère dans un moule à charnière graissé (Ø 26 cm) et la piquer plusieurs fois à la fourchette. Précuire la pâte 10 minutes à 200 °C (chaleur tournante 180 °C) au four préchauffé. Pendant ce temps, nettoyer les oignons, l’ail, les courgettes, les champignons et les poivrons, les couper en petits morceaux et les faire revenir dans la matière grasse. Assaisonner les légumes de sel aux herbes. Répartir ensuite la sauce tomate pour pizza sur le fond précuit et disposer les légumes par-dessus. Pour finir, répartir le fromage sur la pizza. Terminer la cuisson au four préchauffé pendant env. 15 – 20 minutes.

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