WurzelKraft Power Guacamole mit Tomaten Salsa

WurzelKraft Power Guacamole mit Tomaten Salsa
Zutaten für je ca. 300 g
2 Avocados
1 1/2 Zitronen (ausgepresst)
1 große Knoblauchzehe
10 grüne Oliven (entsteint)
2 EL Olivenöl
3 EL Sahne
1 TL Agavendicksaft
2 TL WurzelKraft
Meersalz, Pfeffer
Tomaten Salsa
250 g Tomaten (gewürfelt)
1 rote Zwiebel (fein gewürfelt)
2 EL Olivenöl
ca. 15 g Petersilie (fein gehackt)
1/2 TL Chiliflocken
etwas Zitronensaft
Zucker, Salz, Pfeffer
Zubereitung

Für die Guacamole geben wir alle Zutaten bis auf die WurzelKraft in einen Standmixer bzw. in eine Schüssel und pürieren alles mit einem Pürierstab. Anschließend geben wir die WurzelKraft hinzu und verrühren alles gut. Die Creme für ein paar Minuten abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.

Für die Tomaten Salsa alle Zutaten in einer Schale gut vermengen und ebenfalls im Kühlschrank für einige Minuten ziehen lassen.

Zusammen angerichtet oder getrennt in Schalen servieren mit Baguette oder Tortilla Chips.