WurzelKraft Power Guacamole met tomatensalsa

WurzelKraft Power Guacamole met tomatensalsa
Ingrediënten voor ca. 300 g
2 avocado's
1 1/2 citroenen (geperst)
1 groot teentje knoflook
10 groene olijven (ontpit)
2 el olijfolie
3 el room
1 tl agavestroop
2 tl WurzelKraft
Zeezout, peper
tomatensalsa
250 g tomaten (in blokjes gesneden)
1 grote rode ui (fijngehakt)
2 el olijfolie
ca. 15 g peterselie (vers + fijngehakt)
1/2 tl chilivlokken
wat citroensap
suiker, zout & peper
Bereiding

Voor de guacamole mengen we alle ingrediënten behalve WurzelKraft in een blender of gebruiken hiervoor een kom en pureren alles met een staafmixer. Vervolgens voegen we WurzelKraft eraan toe en mengen alles goed door elkaar. Laat de crème gedurende een paar minuten in de koelkast trekken.

Voor de tomatensalsa alle ingrediënten goed mengen in een kom en eveneens een paar minuten in de koelkast laten trekken.

Samen of apart in kommen serveren met stokbrood of tortillachips.