Für den Waffelteig TischleinDeckDich mit kochendem Wasser oder Gemüsebrühe übergießen und zugedeckt 5 Min. quellen lassen. Die Frühlingszwiebeln waschen und kleinschneiden und die Knoblauchzehe feinhacken. Aus allen übrigen Zutaten einen Waffelteig herstellen, dann Tischlein-DeckDich und das Gemüse unterheben. Mit Kräutersalz und Pfeffer würzen.

Das Waffeleisen mit Pflanzenöl einpinseln und 2 – 3 EL des Teiges darauf geben, Waffeleisen fest zudrücken. Die Waffeln 4 – 5 Min. ausbacken.

Wahlweise mit gebratenen Spiegeleiern oder Räucherlachs und Kräuterquark belegen.

Tipp: Etwa 100 – 150 g geraspeltes Gemüse (z. B. Möhren und Zucchini) oder Käse vor dem Backen unter den Teig heben.