Scharfer Rote Bete MorgenStund' Bowl

Scharfer Rote Bete MorgenStund' Bowl
Zutaten für 1 Person
3 EL MorgenStund'
140 ml Kokosmilch
½ Rote-Bete-Knolle, gekocht und geschält
1 Banane
1 TL Limettensaft
Ingwer (Menge nach Belieben)
100 g Brombeeren
1 EL Kokosraspel
1 TL Pistazien (hacken)
1 TL WurzelKraft
1 EL geröstete Mandelblättchen
Zubereitung

Die Kokosmilch in einem Topf auf dem Herd zum Kochen bringen, den MorgenStund' einrühren und 2 – 3 Minuten quellen lassen. Anschließend die Rote-Bete-Knolle zusammen mit ¾ der Banane, dem Limettensaft, dem Ingwer und dem MorgenStund´ Brei in einem Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren.

Die Masse in eine Schale füllen und mit den Brombeeren, den Kokosraspeln, den Pistazien, den Mandelblättchen, dem Rest der Banane und der WurzelKraft garnieren.