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TischleinDeckDich® Möhren-Salat mit Curry-Ingwer-Dressing

Vegan
1 Person
TischleinDeckDich® Möhren-Salat mit Curry-Ingwer-Dressing Auf Pinterest merken (öffnet in neuem Tab)

Zutatenliste

Person(en)
1
  • TischleinDeckDich® 5 EL (ca. 50 g)
  • Gemüsebrühe 200ml
  • Möhre 125g
  • Apfel 50g
  • Knoblauchzehe ½
  • frischer Ingwer 1 Stück (ca. 1 cm)
  • Naturjoghurt, als vegane Variante Sojajoghurt verwenden 70g
  • Agavendicksaft ½ TL
  • Zitronensaft 1TL
  • Cashewkerne 25g
  • Kräutersalz, Curry

Zubereitung

TischleinDeckDich® in ca. 200 ml Gemüsebrühe einrühren und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Auf niedriger Stufe 4 – 5 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch umrühren.

Möhre schälen und fein raspeln. Apfel waschen und in kleine Stücke schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und mit einer feinen Küchenreibe in den Joghurt reiben. Mit Kräutersalz, Curry, Agavendicksaft und Zitronensaft abschmecken.

Cashewkerne zerkleinern und in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldgelb rösten. Zum Anrichten nun in einem größeren Glas die Zutaten von unten nach oben schichten: eine Hälfte des TischleinDeckDich®, Möhren, zweite Hälfte TischleinDeckDich®, Apfel, Joghurt-Dressing und zum Schluss die gerösteten Cashewkerne.

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Seit über 30 Jahren steht P. Jentschura für einen einfachen Gedanken: Der Körper kann sich selbst regenerieren, wenn man ihm gibt, was er dafür braucht. Aus dieser Idee ist ein aufeinander abgestimmtes Konzept aus basischer Ernährung, basischer Körperpflege und durchdachten Accessoires entstanden — entwickelt und hergestellt in Münster.

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