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Pizza „Querbeet“

Backen
3 – 4 Portionen
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Zutatenliste

  • TischleinDeckDich® 10 EL (ca. 100 g)
  • Wasser oder Gemüsebrühe 300ml
  • vegetarischer Brotaufstrich (z.B. Tomate, Paprika) 2 – 3 TL
  • Dinkelvollkornmehl 7 – 8 EL
  • Kräutersalz
  • Fett zum Einfetten der Backform (z. B. Kokosfett)

Belag

  • Pizzatomaten (gehackt oder als Soße) 300g
  • Kokosfett 1TL
  • kleine rote Zwiebel 1
  • Knoblauchzehe 1
  • Zucchini ½
  • Paket Champignons 1
  • rote Paprika 1
  • geriebener (veganer) Käse 100g

Zubereitung

TischleinDeckDich® mit ca. 300 ml Wasser oder Gemüsebrühe übergießen, salzen, umrühren, 5 Minuten abgedeckt quellen und abkühlen lassen. Anschließend Mehl und Aufstrich einrühren und mit Kräutersalz würzen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Den Teig mit einem großen Löffel in einer gefetteten Springform (Ø 26 cm) verstreichen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den Teig 10 Minuten bei 200 °C (Umluft 180 °C) im vorgeheizten Backofen vorbacken. In der Zwischenzeit Zwiebeln, Knoblauch, Zucchini, Champignons und Paprika putzen, in kleine Stücke schneiden und im Fett andünsten. Das Gemüse mit Kräutersalz würzen. Anschließend die Pizzatomaten auf den vorgebackenen Boden geben und das Gemüse darauf verteilen. Zum Schluss den Käse auf der Pizza verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 – 20 Minuten fertig backen.

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Seit über 30 Jahren steht P. Jentschura für einen einfachen Gedanken: Der Körper kann sich selbst regenerieren, wenn man ihm gibt, was er dafür braucht. Aus dieser Idee ist ein aufeinander abgestimmtes Konzept aus basischer Ernährung, basischer Körperpflege und durchdachten Accessoires entstanden — entwickelt und hergestellt in Münster.

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