sluiten

Handelaren bij u in de buurt

Loading

Healthy Green Bowl

Ingrediënten voor een bowl
100 g broccoli
5 stelen groene asperges
80 g erwten (diepvries)
30 g rode linzen
1/2 avocado
20 g gemengde pitten en noten
50 g kropsla/snijbiet
1 tl WurzelKraft
tuinkers
Voor de dressing
2 el hoogwaardige olijfolie
2 tl WurzelKraft
2 EL yoghurt
1 tl honing
sap van een halve limoen
zout
peper
Bereiding

Kook de linzen gedurende 5 minuten in gezouten water. Snijd de houtige uiteinden van de groene asperges af en schil het onderste derde deel. Was en reinig de broccoli en snijd deze in roosjes. Kook de asperges, de broccoli en de erwten in gezouten water tot ze beetgaar zijn.

Reinig en was de sla en droog ze vervolgens, bijv. in een slacentrifuge. Rooster de noten en pitten in een pan. Halveer de avocado, verwijder de schil en snijd hem in plakjes.

Klop de ingrediënten voor de dressing met een kleine garde op in een kom en breng de dressing op smaak met zout en peper.

Schik alle groenten in een kom en giet de dressing erover. Bestrooi het gerecht naar wens met WurzelKraft en tuinkers.