Chocolade-kersen-kwark-crème met amandel topping

Chocolade-kersen-kwark-crème met amandel topping
Ingrediënten voor 4 personen
500 g magere kwark
2 TL pure cacaopoeder
3 – 4 TL agavediksap
100 ml room (opgeklopt)
1 pakje vanillesuiker
1 potje (ca. 250 g) kersenjam (met zo min mogelijk suiker)
Topping
50 g amandelen, gepeld
20 g ruwe rietsuiker
4 TL (ca. 40 g) pure chocolade, geraspt
1 – 2 TL WurzelKraft
Bereiding

Kwark en de opgeklopte slagroom mengen. Vervolgens mengen met cacaopoeder, agavediksap en vanillesuiker, op een bord scheppen en met jam bedekken. De amandelen fijn hakken. Geef de suiker in de pan en karameliseer op gemiddelde temperatuur. Voeg dan de amandelen toe en neem de pan van de kookplaat. Daarna de afgekoelde amandelen over het dessert strooien. Tot slot met WurzelKraft en chocoladerasp verfijnen.

Als iets overblijft, kunt u het in een glazen potje met schroefdeksel bewaren.