MorgenStund' wordt SonnenStund'
P. Jentschura Campus (opent in een nieuw tabblad)
Newsroom
Nederlands
Taal kiezen
P. Jentschura
Evenementen
Blog
Recepten
P. Jentschura Campus (opent in een nieuw tabblad)
Newsroom
Naar alle recepten

TischleinDeckDich®-burger met visfrikadel

Voeding
6 – 8 frikadellen
TischleinDeckDich®-burger met visfrikadel Bewaren op Pinterest (opent in een nieuw tabblad)

Ingrediëntenlijst

  • TischleinDeckDich® 40g
  • groentebouillon 125ml
  • speltbroodjes of ciabatta 6 – 8
  • zalmfilet, vers of diepgevroren 250g
  • ei 1
  • havervlokken 5el
  • citroensap 1el
  • mosterd 1tl
  • dille naar smaak
  • zout
  • peper
  • ghee of bakolie om te bakken

Voor de remoulade

  • chilivlokken (naar smaak) ½ tl
  • klein teentje knoflook, geperst 1
  • sojadrink (kamertemperatuur) 90ml
  • sap van een citroen 1el
  • mosterd ½ tl
  • paprikapoeder ½ tl
  • koolzaadolie 150ml
  • kruidenzout
  • gemengde kruiden naar wens

Om te beleggen

  • grote voorgekookte rode bieten 2
  • komkommer ½
  • avocado 1
  • grote ui 1
  • slablaadjes 6 – 8

Bereiding

De zalm laten ontdooien en in heel kleine stukjes snijden of uit elkaar plukken. TischleinDeckDich® met de kokende groentebouillon overgieten en afgedekt 5 min. laten wellen. Dan met zalm, ei, havervlokken, citroensap, mosterd, dille, zout en peper mengen en goed doorkneden. De komkommer wassen, de avocado en de ui schillen en samen met de rode biet in plakjes snijden. De sla wassen.

Voor de remoulade de chilivlokken, knoflook, citroensap, sojadrink, mosterd en paprikapoeder in een hoge maatbeker mengen en met de staafmixer pureren. De staafmixer in het mengsel op en neer bewegen en tegelijkertijd langzaam de olie toevoegen tot de gewenste consistentie is bereikt. Dan de kruiden erdoor spatelen en de remoulade op smaak brengen met kruidenzout.

Met vochtige handen platte frikadellen vormen met een doorsnede van ca. 6 – 8 cm en een dikte van 1 – 2 cm. Het vet in de pan verhitten en de frikadellen aan beide kanten goudbruin bakken. Voorzichtig bij het keren, de frikadellen breken gemakkelijk!

De broodjes of de ciabatta kort in de oven afbakken, dan opensnijden en beide helften met de remoulade besmeren. Vervolgens beleggen met sla, ui, avocado, rode biet, komkommer en een visfrikadel!

Dit recept nu delen

Link gekopieerd
Video afspelen
Meer recepten

Jouw balans — ontdek wat bij je past

Een alledaags gerecht dat in minder dan 10 minuten op tafel staat — en toch alles meebrengt wat het lichaam nodig heeft.

Ontdek alle recepten

Kwaliteit en smaak moeten blijven

Al meer dan 30 jaar staat P. Jentschura voor een eenvoudige gedachte: het lichaam kan zichzelf regenereren als je het geeft wat het daarvoor nodig heeft. Uit dit idee is een op elkaar afgestemd concept ontstaan van basische voeding, basische lichaamsverzorging en doordachte accessoires — ontwikkeld en geproduceerd in Münster.

Alle grondstoffen komen waar mogelijk uit gecontroleerd biologische teelt. Onze producten zijn vrij van kunstmatige toevoegingen, onafhankelijk getest en meervoudig gecertificeerd. Wat in de verpakking gaat, gaat eerst door onze handen — dat is het verschil dat je proeft en voelt.

Volg ons in de basenwereld

Kaart van de verkooppunten laden

De verkooppuntzoeker gebruikt Google Maps. Pas wanneer je de kaart laadt, worden gegevens zoals je IP-adres naar Google verzonden. Meer hierover in de privacyverklaring