Backofen auf 180 °C vorheizen.

Danach 400 ml Wasser zum Kochen bringen und 150 g TischleinDeckDich unter ständigem Rühren hineingeben und quellen lassen.

Zwiebeln und Möhren würfeln. Zuerst die Zwiebeln im Olivenöl anbraten, kurz danach die Möhren hinzugeben. Das Ganze etwa 5 Minuten dünsten lassen. Tomatenmark dazu geben und kurz mit anbraten, nun die gewürfelten Tomaten und das gequollene TischleinDeckDich unterrühren und gegebenenfalls noch etwas Wasser dazu geben bis sich eine dickflüssige Masse ergibt. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Basilikum und Oregano würzen.

Für die Bechamelsauce 25 g Butter schmelzen und darin 25 g Dinkelmehl einrühren. Unter ständigem Rühren nun die Milch und die Sahne dazugeben und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Jetzt können Sie die Lasagne schichten. Zuerst etwas von der Bechamelsauce in die Auflaufform gießen, dann die Lasagneplatten darauf legen, danach die Tomatenmasse und wieder die Bechamelsauce. Auf der letzten Nudelschicht noch etwas Bechamelsauce verteilen und zum Schluss den geriebenen Gouda darüber streuen.

30 Min. bei 180 °C (Umluft) backen.