SonnenStund'® Bratapfel-Kekse

Name: SonnenStund'® Bratapfel-Kekse
Ingredients: 50 g Haselnüsse o. Mandeln, gehackt; 2 mittelgroße Äpfel; Zitronensaft; 130 g Butter, weich; 35 g Zucker; 1 Ei; 145 g SonnenStund'® (nicht kochen); 1 TL Backpulver; 60 g Dinkelvollkornmehl; 1 EL Backkakao, gehäuft; 25 g Rosinen; Zimt nach Geschmack

Winterliches

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Zutatenliste

Haselnüsse o. Mandeln, gehackt 50g
mittelgroße Äpfel 2
Zitronensaft
Butter, weich 130g
Zucker 35g
Ei 1
SonnenStund'® (nicht kochen) 145g
Backpulver 1TL
Dinkelvollkornmehl 60g
Backkakao, gehäuft 1EL
Rosinen 25g
Zimt nach Geschmack

Zubereitung

Den Backofen auf 180° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backpapier auf ein Blech legen.

Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse herausschneiden, mit der Schale in kleine Würfel schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Einen Teelöffel Butter in einer Pfanne erhitzen und die Äpfel mit den Nüssen sowie dem Zimt ca. 5 Minuten andünsten. Danach abkühlen lassen und die Rosinen zugeben.

Die restliche Butter und den Zucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Dann das Ei einrühren. Nun SonnenStund'®, Mehl und Backpulver hinzugeben und verrühren.

Den Teig halbieren, in die eine Hälfte den Backkakao geben und vermengen. Zum Schluss die Apfel-Nuss-Rosinen-Mischung in die beiden Teighälften einarbeiten und je nach Geschmack mit Zimt verfeinern.

Mit bemehlten Händen flache Kekse formen und auf das Backblech legen. Ist der Teig zu feucht, etwas SonnenStund'® oder Mehl dazugeben.

Bei 180° C ca. 25-30 Minuten backen. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

30 Min 4 Portionen

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