Pain croquant suédois et AlcaMenu
| 150 g | AlcaMenu |
| 3 CC | pesto rouge ou vert |
| 1 | petit pot en verre de tomates séchées marinées |
| 2 CS | graines de courge |
| 2 CS | pignons de pin |
| ½ CC | sel |
Verser AlcaMenu dans un plat et arroser de 480 ml d’eau bouillante, remuer et laisser gonfler 5 minutes. Assaisonner ensuite de sel et de pesto.
Égoutter les tomates séchées et les couper en petits morceaux et incorporer les morceaux à la préparation AlcaMenu.
Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, étaler finement (env. 3 mm) la pâte AlcaMenu. S’il reste de la pâte, l’étaler sur une autre plaque.
Répartir en appuyant sur la pâte les graines de courge et les pignons de pin. Préchauffer le four à 180° C (choisir de préférence le programme « chaleur tournante »), enfourner à mi-hauteur et faire cuire pendant env. 20 minutes.
Sortir la plaque du four, laisser le four allumé. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, couper le pain en morceaux de toutes tailles et remettre le tout au four pendant 40 minutes à 150° C. Laisser refroidir. Savourer les petits pains avec une sauce par exemple avec la pâte à tartiner AlcaVie ou le AlcaVie pesto épicé.