Pizza ahoi

Pizza ahoi
Ingrediënten voor 4 personen
10 el TischleinDeckDich
300 ml groentebouillon
2 – 3 tl tomatenpasta
7 – 8 el volkoren speltmeel
100 g bladspinazie
300 g pizzatomaten
80 – 100 g gerookte zalm, in plakken
70 g mozzarella
1 kruidenzout
100 g vet voor het invetten van de bakvorm
Kräutersalz
Bereiding

Ca. 270 ml kokend water/bouillon over de TischleinDeckDich gieten, zout toevoegen, omroeren, afgedekt 5 minuten laten weken en vervolgens laten afkoelen.

Dan meel en tomatenpasta erdoor roeren en alles met kruidenzout op smaak brengen. De bakoven op 200 °C voorverwarmen.

Het deeg met een grote lepel in de ingevette bakvorm (Ø 26 cm) verdelen en met een vork meerdere malen inprikken. Het deeg 10 minuten voorbakken bij 200 °C (convectie 180 °C) in de voorverwarmde oven. De pizzatomaten op de bodem verdelen, vervolgens de uitgedrukte spinazie, de plakken zalm en de kaas erover verdelen en zo nodig nog op smaak brengen met kruidenzout.

In de voorverwarmde oven ca. 20 – 25 minuten laten bakken. De pizza kan ook vegetarisch worden belegd met allerlei groenten.