Biscuits AlcaMatin aux canneberges

Biscuits AlcaMatin aux canneberges
Ingrédients pour environ 30 biscuits
75 g d’AlcaMatin (ne pas faire cuire)
100 g de farine d’épeautre complète (type 1050)
½ sachet de levure chimique (avec acide tartrique)
1 pincée de sel de mer
125 g de beurre
100 g de beurre de cacahuètes
80 g de sirop d’agave
30 g de chocolat noir râpé
30 g de cacahuètes broyées
50 g de canneberges coupées en petits morceaux
Préparation

Préchauffer le four à 180 °C. Passer au mixeur AlcaMatin, la farine, la levure chimique, le beurre fondu, le sel de mer, le sirop d’agave et le beurre de cacahuètes. Ajouter le chocolat, les cacahuètes et les canneberges.

Mettre la pâte à reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure environ. Ajouter éventuellement un peu de farine si la pâte est encore trop molle. Avec les mains enfarinées, former des boules et les aplatir sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire au four préchauffé à 180 °C de 10 à 12 minutes.