MorgenStund' koekjes met cranberry's

MorgenStund' koekjes met cranberry's
Ingrediënten voor ca. 30 koekjes
75 g MorgenStund' (niet koken)
100 g volkoren speltmeel (type 1050)
½ pakje wijnsteenbakpoeder
1 snufje zeezout
125 g boter
100 g pindamoes
80 g agavesiroop
30 g pure chocolade, geraspt
30 g pinda's, fijngehakt
50 g cranberry's, fijngehakt
Bereiding

De bakoven op 180 °C voorverwarmen. MorgenStund' met meel, bakpoeder, boter, zeezout, agavesiroopen en pindamoes in een mixer vermengen. Chocolade, pinda's en cranberry's toevoegen.

Het deeg ongeveer een ½ uur in de koelkast laten rusten. Nog een beetje meel toevoegen als hetdeeg nog te zacht is. De koekjes met een beetje meel aan de handen op een bakplaat met bakpapiertot balletjes vormen en plat drukken. Vervolgens in de oven schuiven en bij 180 °C voor 10-12 minuten bakken.