MorgenStund'-appel-ovenschotel

MorgenStund'-appel-ovenschotel
Ingrediënten voor 2 – 3 porties
100 g MorgenStund'
180 ml havermelk
180 ml water
kaneel of vanille
2 (250 – 280 g) grote appels bijvoorbeeld Elstar, Braeburn of Jonagold
6 (50 g) zachte abrikozen
2 – 3 el hazelnoten, fijngesneden
een beetje citroensap
2 eieren
vet voor de vorm
Bereiding

MorgenStund' met havermelk, water, kaneel of vanille al roerende opkoken en bij lage temperatuur 1 – 2 minuten laten sudderen.

Van het fornuis nemen en laten afkoelen. Appels wassen, ontpitten en kleinsnijden. Abrikozen kleinsnijden. Alles in een kom vullen, met hazelnoten en citroensap mengen. De eieren scheiden en het eigeel met de koude MorgenStund' mengen. Het eiwit stijfkloppen en voorzichtig doorroeren.

Een vuurvaste schaal invetten en de helft van de MorgenStund' in de schaal vullen. Nu de helft van het appelmengsel, dan weer MorgenStund' en daarover de rest van de appels verdelen.

De bakoven op 180 °C voorverwarmen. De MorgenStund'-appel-ovenschotel in de bakoven op de middelste rail circa 30 – 40 minuten bakken totdat hij goudbruin is.