Burger AlcaMenu « Toscane » à la Ute
Ingrédients pour 7 – 8 galettes
| Galettes AlcaMenu « Toscane » | |
| 10 CS (env. 100 g) | d’AlcaMenu |
| env. 260 ml | d’eau ou de bouillon de légumes |
| 2 CS | de concentré de tomates |
| 1 CS | de graines de lin concassées |
| Sel aux fines herbes, poivre | |
| Herbes de Provence | |
| Huile à frire bio (par ex. huile d’olive) pour badigeonner les galettes | |
| Marinade toscane (par ex. de la société Brecht) éventuellement | |
| En couches de bas en haut : | |
| 1 | petit pain complet |
| 1 – 2 CS | de pâte à tartiner AlcaVie avec tomates et olives |
| 1 – 2 | feuille(s) de salade |
| 2 | tranches de tomate |
| 1 | galette AlcaMenu « Toscane » |
| 1 | tranche de fromage |
| Moutarde | |
Préparation
Arroser AlcaMenu et les graines de lin d’env. 260 ml d’eau ou de bouillon de légumes bouillant. Incorporer alors le concentré de tomates ; assaisonner de sel aux fines herbes, de poivre et d’herbes de Provence. Mélanger le tout et laisser reposer au moins 15 minutes en recouvrant d’un couvercle. Si besoin est, ajouter du concentré de tomates ou des graines de lin pour rendre la préparation plus ferme. Former alors des galettes, les badigeonner d’huile et les faire griller sur le grill.
Suggestion : La marinade toscane ajoute une saveur de plus aux galettes.
Les galettes peuvent également être préparées à la poêle. Il reste des galettes ? Froides, elles sont aussi délicieuses le lendemain en accompagnant par ex. une salade.