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German Brand Award '20

Burger AlcaMenu « Asia » à la Roland

Burger AlcaMenu « Asia » à la Roland
Ingrédients pour 7 – 8 galettes
Galettes AlcaMenu « Asia »
10 CS (env. 100 g) d’AlcaMenu
env. 260 ml d’eau ou de bouillon de légumes
2 CS de flocons d’avoine
4 CS de graines de lin concassées
Sel aux fines herbes, poivre
Curry, curcuma
Huile à frire bio (par ex. huile d’olive) pour badigeonner les galettes
En couches de bas en haut :
Salade de roquette (à discrétion)
1 – 2 CS de pesto AlcaVie
1 tranche d’ananas grillé
1 – 2 tranche(s) de courgette grillée(s)
1 galette AlcaMenu « Asia »
1 petit pain complet, éventuellement
Préparation

Eplucher l'ananas et le couper en tranches. Couper également les courgettes en tranches dans le sens de la longueur et badigeonner le tout d'un mélange de plantes aromatiques, de sel aux fines herbes, de poivre, d'ail et d'huile à frire bio. Mettre les tranches d'ananas et de courgettes sur le grill et les faire griller des deux côtés.

Pour la préparation des galettes AlcaMenu, arroser les flocons d’avoine et les graines de lin d’env. 260 ml d’eau ou de bouillon de légumes bouillant ; assaisonner de sel aux fines herbes, de poivre, de curry et de curcuma. Mélanger le tout et laisser reposer au moins 15 minutes en recouvrant d’un couvercle. Si nécessaire, ajouter un peu de graines de lin pour rendre la préparation plus ferme. Former alors des galettes, les badigeonner d’huile et les faire griller sur le grill.

Suggestion : ½ CC de miel et 1 CC de cumin noir donnent aux galettes une saveur particulière !

Les galettes peuvent également être préparées à la poêle.